葡萄籽-最好的抗氧化物
葡萄籽95%的成份為原青花素，其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多，比維生素E高出50倍，因此，葡萄籽可說是真正的抗氧化巨星。
葡萄籽提取物原花青素一般存在于果實的皮及植物的木實部，其主要作用是保護植物中易氧化部分。上世紀70年代法國科學家發現，葡萄籽是提取原花青素的重要來源，葡萄籽提取物中原花青素的含量可高達95%。此前的研究表明，從葡萄籽提取的原花青素作用非常廣泛。
葡萄籽具有清除自由基，提高人體免疫力的效果，對保持皮膚的光滑、彈性也能起到一定的作用，有利于保持皮膚健康。生吃葡萄籽以期達到美容和抗氧化 的目的，但是效果并不理想，因為葡萄籽表面有一層薄薄的膜，吃下去后人體很難消化吸收。把葡萄籽曬干后，用攪拌機打碎后食用，也可購買葡萄籽提取物。
葡萄籽產品的主要適宜人群：一是中老年人，葡萄籽保健品可以預防衰老、提高機體免疫力；二是女性，葡萄籽產品具有延緩皮膚衰老和美容作用；三是過敏癥患者，因為有研究顯示，葡萄籽產品可以緩解部分過敏癥狀。
近年來，葡萄籽很受歡迎，各種葡萄籽產品，包括膠囊、片劑和粉劑，葡萄籽籽油等作為高檔保健品在市場上出現。足見葡萄籽的保健價值之高。